Почему сейчас многие боятся глютена? Зачем на этикетках указывают информацию о его наличии или отсутствии? Для кого он вреден и нужно ли его избегать всем? Несколько общеизвестных фактов о глютене. ?Глютен (клейковина) — вид растительного белка. Функция — скреплять другие виды белков. ?Содержится в пшенице, ячмене, рисе и других злаковых культурах. А значит — в […]